Recette des sablés bretons de Felder Christophe. La base est la bonne mais pour la cuisson j'ai préféré des moules en silicone car j'avais testé la version boudin coupé en tranche comme recommandé dans le livre rose mais j'avais échoué (et oui je n'ai pas le talent du maître donc je triche).
donc si vous n'avez pas de moules vous pouvez faire comme ceci :
- Mettre la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
- Etaler au rouleau pour obtenir une épaisseur d'un demi centimètre
- Placer au réfrigérateur
- Sortir la pâte et former un boudin
- Couper des disques d'un demi cm.
La recette en vidéo
